西芹炒豆干家常做法（原来西芹炒豆腐干才是真正的米饭杀手）

买菜时总是转来转去不知吃什么好 想着孩子爱吃又不能缺了营养 还要荤素搭配 晚上来个猪肉西芹炒豆腐干

用料

• 西芹 5根
• 豆腐干 八块
• 食用油 1小勺
• 盐 小半勺
• 红辣椒️ 半个配个色
• 猪肉 200克
• 姜 4片

做法步骤

1、准备西芹摘叶子洗净切段 豆腐干切片 猪肉切片肥瘦分开

2、锅烧热倒点底油放肥肉煸炒出油

3、肥肉煸干出油后 放几片姜炒香 再倒入瘦肉爆炒

4、把豆腐干倒入锅中用铲子轻点翻炒 铲子哐哐哐豆干炒稀碎 放点盐调味

5、然后倒入西芹中火翻炒片刻 慢慢炒至西芹熟 我沒有放水 如果西芹大可以倒一点点温水烧一下 出锅前放入红椒炒一下配个色 完成

6、下饭菜 经济实惠、好吃不贵

小贴士

西芹别炒太久，否则变黄了

西芹的营养功效

1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

西芹的饮食禁忌

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。