这道清热祛湿粉葛营养鲫鱼羹比米其林大厨做的还好吃

By 菜.媛

用料

• 鲫鱼 一条
• 粉葛（带皮） 50克
• 砂锅 1个
• 盐，油 适量
• 红萝卜丝
• 姜葱

做法步骤

1、挑一条鲫鱼

2、宰杀好洗干净，一定要把内脏黑东西洗干净

3、然后骨肉分离小心片出鱼肉，鲫鱼肉甜，但最恨鲫鱼多刺。

4、去刺鱼肉切成小片，放姜葱汁，生粉，花生油腌制

5、粉葛去皮，切块，用粉碎机打碎

6、过滤粉葛汁出来，放砂煲里煮

7、把鲫鱼的骨刺，用煎锅煎

8、一边煎一边用锅铲捣碎，然后我倒入一碗开水烧煮2分钟

9、过滤出鱼汤

10、把鱼汤倒入砂锅里，撒点甜豆熬煮10分钟

11、汤水烧煮浓郁后倒入红萝卜丝，鲫鱼片，撒上盐花，大火烧开关火。

12、O添加任何淀粉的营养鱼羹就做好了

13、少油少盐，好看好吃

14、鲫鱼肉鲜甜顺滑，粉葛清热祛湿，赶紧试试吧。

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。