肉夹馍的做法和配方（教你做肉夹馍，外皮酥脆）

今天我来教大家制作一个非常美味的肉夹馍。这个肉夹馍的特点是外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，绝对是你不能错过的美食。

·首先需要准备以下食材：

→1.五花肉500克。

→2.葱、姜、蒜适量。

→3.老抽、生抽、鸡精、盐、花椒、八角、桂皮适量。

→4.青椒1个。

→5.面粉500克。

→6.酵母5克。

→7.食用油适量。

→8.香菜适量。

接下来我会为大家详细介绍制作步骤：

·1.先把五花肉切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

·2.热锅凉油放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

·3.加入五花肉煸炒至变色。

·4.加入老抽、生抽、鸡精、盐、花椒、八角、桂皮翻炒均匀。

·5.加入适量清水没过五花肉，大火烧开后转小火炖40分钟左右，直到五花肉软烂。

·6.面粉加入酵母和适量水揉成面团醒发至两倍大。

·7.把醒好的面团分成大小均匀的小面团。

·8.把小面团擀成薄片，放入平底锅中小火煎至两面金黄。

·9.在炖好的五花肉中加入青椒丁翻炒均匀。

·10.把炒好的五花肉和青椒丁加入馍中，加入适量香菜就可以享用美味的肉夹馍了。

以上就是肉夹馍的详细教程，大家可以按照我的步骤一步步进行操作，相信你也可以做出美味的肉夹馍。