梭子蟹怎么蒸最好吃（梭子蟹清蒸有讲究，加一个步骤味道更鲜更有味）

梭子蟹清蒸，平常就放盘里，隔水蒸，就行了，但是这样蒸法，出来的味道就比较单一，吃多了会腻，今天尝试另外一种蒸法，不但保持了蟹的原味，又多了一层味道，味道更丰富，具体做法，给大家分享我新做的菜式：粉丝蒸梭子蟹。

【用料】梭子蟹2-3只、粉丝一小把、蒜头2颗、一点点小黄姜、香葱。

粉丝蒸梭子蟹，配料非常简单，比平常单蒸梭子蟹多了一样东西，就是粉丝，当然，为了配合粉丝，还备了蒜头和香葱。

梭子蟹用蟹子，刷干净，蟹腮剪干净。

（话说现在的蟹为啥不用草绳绑了，改用橡皮筋，称的时候重量是轻了，但是橡皮筋毕竟是橡胶，蒸着会不会对人不好呢）

第一步，粉丝用冷水稍微泡软，软到可以盘就可以了，因为蒸蟹的时间比较长，粉丝如果泡得过软，那再和蟹一起长时间蒸，粉丝就不筋道了。

把泡稍软的粉丝盘铺在碟子里，撒上蒜蓉、葱花、撒一点点盐、盐的份量不能多，就让粉丝稍有味道即可，因为蟹不需要盐，浇一点点蒸鱼豉油，再浇一点花生油。

把洗好的蟹排在粉丝上。

上锅蒸8分钟，关火，起锅。特别简单吧，只是比平常的普通蒸法，多放了粉丝，蟹还是蟹的味道，但是，蒸的蒜蓉和葱花，也薰香了蟹，但蟹肉又不至于变味，还是保持了蟹的鲜叶，这里要重点提一下粉丝，蟹在蒸煮的过程中，会出水，蒸出的蟹水，会浸润粉丝，所以粉丝很好吃哦。

看着好吃吧，非常有食欲的一道清蒸蟹。