如何做包子好吃又松软（原来诀窍这么简单，各个松软不塌陷）

1、包子是一种饱腹感很强的食物，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。

2、 今天就来分享一下“豆腐蔬菜包”做法

3、下面开始介绍所需要的食材：

面粉、酵母粉、豆腐、青菜、鸡蛋、木耳、白糖、芝麻油、蚝油、十三香、白胡椒粉

4、碗中放入300克中筋面粉、5克酵母粉、3克白糖，分次放入45度温水搅成面絮上手揉成光滑面团，包上保鲜膜，使面团发酵至原来两倍大

5、洗干净的青菜切末放入盆中，放入两勺食盐搅拌均匀腌出青菜水。老豆腐切薄片再切丁放入碗中备用。碗中打入五个鸡蛋，放入半勺食盐、少许白醋去腥搅成蛋液备用

6、锅控干后倒入少许色拉油，倒入打散的蛋液炒成蛋块，装入盘中备用。另起油锅放入豆腐丁炒到色泽金黄，再放入一勺食盐把豆腐干炒干水分装入盘中。腌好的青菜挤干水分放入盆中

7、盆中青菜放入芝麻油，搅拌均匀锁住水分。再倒入鸡蛋碎、豆腐丁、提前泡好的黑木耳、小葱末、十三香、蚝油、白胡椒粉充分搅拌均匀备用

8、案板上撒上一层干面粉，把醒好的面团放在案板上揉搓上劲，再把面团从中间切开揉成长条，切成大小差不多的面剂子，整理圆整压成圆饼状

9、再用手捏成中间厚点四周薄点的面皮，把提前准备好的馅料放在包子皮上，再把四周的口捏紧，包子就做好了

10、再放入蒸锅中，中间留点空隙，盖上盖子大火蒸十五分钟，再关火焖5分钟。时间到时拿出来，豆腐蔬菜包就做好了

11、含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等