鲁菜菜谱家常菜做法大全（这4道“鲁菜之魂”错过你才是真正的亏了）

最近淄博的烧烤很受欢迎，很多朋友纷纷自驾出发去淄博品尝烧烤。但建议在品尝烧烤后，不要急着回家，一定要尝一下淄博菜。不然跑这一趟才是亏了。

淄博菜是中国八大菜系之首鲁菜的起源之一，对于初来乍到的游客朋友来说，下面这4道淄博菜，有机会最好品尝一下。

第一道：博山豆腐箱

博山豆腐箱是淄博菜系中的传统名菜之一，也被称为齐国豆腐箱。这道菜的做法一般是将一整块豆腐切成六个方丁，然后将其油炸至金黄，再挖出豆腐塞入馅料蒸熟，还要加入芡汁。这道菜以豆腐为主料，但皮馅鲜美，口感可谓一绝。据说乾隆帝尝了都说好。

第二道：博山酥锅

博山酥锅也是淄博菜系中的一道古老且传统的菜品，不要根据图片来判断它是否好吃。在淄博，这道菜的地位就像饺子在北方一样，受到家家户户的喜爱。

第三道：卤汁羊肉

这道菜的来头可是大了，卤汁羊肉可以说是淄博的传统名菜，这道菜就非常适合喜欢吃肉的人品尝。这道菜将羊肉切块后用急火烧熟，再放凉后食用。成菜后，羊肉鲜嫩，没有膻味，非常美味。推荐给喜欢小酌一杯的朋友尝试！

那好菜有了，这种时候再来点好酒就是十分的惬意了，那来山东一定要尝尝的一定当属这款酒。

一品景芝

一品景芝融合了酱香型、浓香型和清香型白酒的特点，口感纯正典雅，香味协调，尤其适合喜欢芝麻香味的人品尝。

那除了这款酒水，小编发现最近还有一款酒是相当受欢迎，风评也还不错，大家有机会也可以试试这款酒水。

国康1935

这款酱香酒产自茅台镇这个7.5平方公里的核心酱酒产区，这里诞生的好酒多的数不胜数。但也有很多只是个小众酒水，“国康1935”就是其中之一。

“国康1935”选用当地的优质红缨子糯高粱作为原料，这种高粱酿制出的酱香酒口感独特，且能很好地融合当地的自然水源，确保酒水的适口性。

国康的酿酒指导师范应华把在茅台工作几十年积累下的经验都运用在国康的酿制上，终于研制出这款优质的酒品。

当你品尝过“国康1935”酱香酒时，你会感受到它的酒体饱满浓郁，酱香味浓烈，窖香四溢，是一款值得品尝的好酒。

第四道：砸鱼汤

砸鱼汤是淄博的传统名菜之一，也是淄博人民日常饮食中的代表。砸鱼汤选用新鲜的黄河鲤鱼，经过去鳞、去肠、去头尾后，再将其砸成块状，用姜葱等调料加水煮制而成。这道菜色清亮，汤清味鲜，鱼肉鲜嫩，营养丰富，口感十分独特。最是适合酒后解酒食用。

以上这4道菜都是淄博菜中的名菜，要来淄博的朋友，别忘了这些美酒佳肴！