尝遍天南海北的珍馐美味，还是家里做的拿手菜最适口、最贴心。这道土豆烧鸭滋味咸鲜，鸭肉肥嫩香醇，土豆绵软酥烂，细品起来更有一缕嫩嫩的甜香。虽然焖的时间要稍长一些，但不要低估任何一个吃货的决心，因为好吃的从来就不怕等。

土豆烧鸭

土豆烧鸭

【烹饪时间】30分钟；【营养功效】开胃消食；【口味】咸香；【适宜人群】老年人

【准备材料】

土豆 250克、鸭肉 350克、姜片 25克、蒜末 25克、葱段 25克

【准备调料】

料酒 5毫升、蚝油 4毫升、老抽 3毫升、水淀粉 8毫升、食用油 适量

【烹饪步骤】

第一步： 将去皮洗净的土豆切块，鸭肉斩成块。

第二步：油锅烧至四五成热，倒入土豆炸约4分钟至熟，捞出沥油备用。

第三步：锅底留油，放入鸭块炒2分钟，倒入姜片、葱段、蒜末、料酒、蚝油、老抽。

第四步：再倒入少许的水，盖上锅盖，焖约10分钟左右至熟后，倒入炸熟的土豆块，略煮片刻。

第五步：用水淀粉勾芡，淋入熟油翻炒片刻至入味。

第六步：起锅时，撒入葱段即可出锅装盘食用。