虾怪怎么吃？虾怪几月份最肥？虾怪是不是寄居蟹？

虾怪既不是虾也不是蟹，它是一种寄居蟹。

春季是虾怪（寄居蟹）怀卵期间，这时是最好吃、最肥的。虾怪的口感是嫩嫩的，很是鲜香肥厚，肉质发甜，蟹黄很香，但有人说虾怪吃着有点苦，这是因为肚子里有虾怪的消化腺和生殖腺引起的，这是虾怪肚子味道有些微苦的原因。只要是新鲜的，吃了没有什么问题。

如果虾怪不新鲜，煮熟后肚子变黑，这种情况就不要吃了，这是因为寄居蟹的肚子里面都是海洋微生物，藻类就是通过消化之后变成黑色的。如果虾怪购买之前就死了。它的消化系统里的微生物就会污染到肚子里的其他部分。这时候再去吃，容易拉肚子，另外，虾怪胆固醇含量较高，消化系统不好的人，应尽量少吃。

今天在这里给大家介绍一下虾怪的经典吃法——清蒸虾怪

1.清洗虾怪，去壳，放到蒸屉上。

2.放入装了冷水的蒸锅中，大火蒸15分钟左右，颜色变红熟了就可以了。香喷喷的清蒸虾怪就出炉了。

3.开始大快朵颐。钳子和腹部都是可以吃的。

第二种是辣炒虾怪，做法来源于网上，下次我得尝试一下。

1. 除掉虾怪的外壳，把钳子头部清理干净。

2. 添加适量的生抽或者酱油、芝麻油、生葱姜开展腌渍虾怪。

3. 准备好葱，葱姜，朝天椒，给切割成碎屑备用。

4.热锅下油，添加准备好的朝天椒等辅材，随后添加腌过的虾怪进行翻炒，颜色变红即可出锅开造。